Laver et éplucher les légumes. Les découper en lamelles.
Mettre tous les légumes dans un grand plat à gratin avec les gousses d’ail entières.
Mélanger le thym avec le sirop d'érable et l'huile. Verser sur les légumes et mélanger l’ensemble. Saler, poivrer.
Répartir les légumes sur une plaque.
Enfourner pendant 45 à 60 min dans un four préchauffé à 180°C.
Ouvrir régulièrement votre four pour enlever la vapeur et mélanger les légumes.
Arrêter la cuisson quand les légumes sont un peu caramélisés, légèrement grillés mais pas trop brunis.
