Beignets au four, glacés au sirop d’érable
Des délicieux beignets cuits au four puis trempés dans un glaçage au beurre aromatisé au vrai sirop d'érable et à la vanille.
Ingrédients
Pour les beignets :
- 80 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 2 œufs
- 100 g de sirop d'érable
- 55 g de cassonade
- 120 g de lait
- 240 g de farine
- 10 g de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle moulu
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage :
- 80 g de beurre salé
- 100 g de sirop d'érable
- 120 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
Pour la pâte à beignets :
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Dans un bol à mélanger, mélanger le beurre fondu, les œufs, la vanille, le sirop d'érable, la cassonade et le lait jusqu'à homogénéité.
- Ajouter la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel, mélanger grossièrement.
- Répartir la pâte dans les empreintes à Donuts à mi-hauteur.
- Cuire au four pendant 12 à 15 minutes. Sortir du four et laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.
Pour le glaçage :
- Mettre le beurre et le sirop d‘érable dans une petite casserole à feu moyen.
- Faire fondre jusqu’à petite ébullition puis retirer du feu.
- Verser sur le sucre et la vanille, bien fouetter.
- Plonger les beignets dans le glaçage et laisser sur grille pour le faire figer.
Notes
- Si vous n’avez pas de moules à Donuts, utilisez des moules à muffins.
- Je vous conseille d’utiliser du sirop d’érable de qualité.