Mélanger la farine avec la levure, le sucre, une pincée de sel et l œuf (réserver le blanc).
Ajouter le beurre mou coupé en petits dés. Pétrir jusqu’à ce que la pâte se ramasse en boule. Ne pas trop travailler la pâte, sinon elle risque de devenir élastique.
Filmer et laisser reposer pendant 1 h au frais.
Etaler la pâte en un rectangle sur 3 mm d’épaisseur et tailler des bâtonnets de 5 cm sur 2 cm. Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner de blancs d’œuf et saupoudrer d’amandes effilées.
Enfourner pendant environ 10 min dans un four préchauffé à 180 °C. Laisser refroidir.
Badigeonner les bâtonnets de confiture et les coller deux par deux.
Faire fondre le chocolat au bain-marie et venir y tremper les deux extrémités de chaque bâtonnet.
Les déposer sur une grille le temps que le chocolat durcisse.
Conserver dans une boite en métal.
