Bâtonnets choco-framboise
Ingrédients
Pour environ 40 bâtonnets (soit 80 biscuits) :
Source : La cuisine de Caly
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1 œuf + 1 blanc
- 1 demi-sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Amandes effilées
- Confiture de framboises
- 150 g de chocolat noir
Instructions
- Mélanger la farine avec la levure, le sucre, une pincée de sel et l œuf (réserver le blanc).
- Ajouter le beurre mou coupé en petits dés. Pétrir jusqu’à ce que la pâte se ramasse en boule. Ne pas trop travailler la pâte, sinon elle risque de devenir élastique.
- Filmer et laisser reposer pendant 1 h au frais.
- Etaler la pâte en un rectangle sur 3 mm d’épaisseur et tailler des bâtonnets de 5 cm sur 2 cm. Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonner de blancs d’œuf et saupoudrer d’amandes effilées.
- Enfourner pendant environ 10 min dans un four préchauffé à 180 °C. Laisser refroidir.
- Badigeonner les bâtonnets de confiture et les coller deux par deux.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie et venir y tremper les deux extrémités de chaque bâtonnet.
- Les déposer sur une grille le temps que le chocolat durcisse.
- Conserver dans une boite en métal.