Mélanger la farine, l’eau et le sel et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Étaler la pâte le plus finement possible sur une plaque allant au four.

Mélanger la crème, le fromage blanc, et le jaune d’œuf. Ajouter de la muscade, du poivre et la ciboulette hachée.

Étaler la garniture sur la pâte finement étalée et la recouvrir d’oignons et de lardons. Parsemer le fromage et enfourner à four très chaud (250 °C) pendant 7 min jusqu’à coloration de la garniture.