Mini tatin d'endives aux lardons et au comté
Ingrédients
Pour 3 petites tartelettes :
Pour la pâte :
- 100 g de farine
- 60 g de crème liquide allégée
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel.
Pour la garniture :
- 2 endives
- 50 g de lardons
- 50 g de comté
- Quelques cerneaux de noix
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sucre cassonade
- Sel et poivre.
Instructions
Pour la pâte :
- Mélanger du bout des doigts tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse. La laisser reposer 1 h au frigo.
Pour la garniture :
- Couper les endives en 4 dans le sens de la longueur en enlevant l’extrémité dure.
- Les faire revenir dans un peu d’huile mélangée au miel, jusqu’à caramélisation des endives. Saupoudrer d’un peu de sucre.
- Ajouter les cerneaux de noix, saler et poivrer puis laisser cuire quelques minutes.
- Placer les endives dans le fond des moules, parsemer de lardons et de comté coupé en dés. Recouvrir de pâte.
- Enfourner une quinzaine de minutes à 180 °C jusqu’à obtenir une jolie coloration de la pâte.
- Laisser refroidir avant de démouler les tartelettes.