Cupcakes façon Mandise (tour en cuisine n°18)
Ingrédients
Pour 6 muffins :
Pour l'appareil à muffins:
- 75 g de beurre aux cristaux de sel
- 60 g de sucre
- 90 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 œufs
- 2 sachets de sucre vanillé
Pour le glaçage :
- 150 g de chocolat noir
- 80 g de beurre mou
- 175 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de lait.
Instructions
Pour les muffins :
- Mélanger la farine, la levure et les deux sucres.
- Y ajouter le beurre fondu refroidi et les œufs puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte légère. Rajouter les pépites de chocolat.
- Déposer une petite cuillère de pâte au fond des moules à muffins, y ajouter une noisette de Nutella et recouvrir de pâte.
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Enfourner une vingtaine de minutes à 180 °C. Laisser refroidir sur une grille.
Préparation du glaçage au chocolat :
- Dans le bol du robot, mélanger le beurre et le sucre glace pendant plusieurs minutes.
- Ajouter la crème, mélanger et incorporer le chocolat fondu.
- Répartir le glaçage sur les muffins refroidis à l’aide d’une poche à douille.