Gaufres salées, courgettes, ricotta et curry
Ingrédients
Pour 6 gaufres (ou 24 mini-gaufres) :
- 13 cL de lait
- 2 œufs
- 80 g de farine
- 120 g de courgettes
- 100 g de ricotta
- 20 g de fromage blanc
- 2 cuillères à café de curry
- Sel poivre.
Instructions
- Mélanger les œufs, le lait, la ricotta, le fromage blanc, le curry, le sel et le poivre.
- Ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Si des grumeaux persistent, utiliser un mixeur. Laisser reposer la pâte 1h au frigo.
- Pendant ce temps, râper la courgette et l’ébouillanter dans une casserole d’eau. L’essorer dans un torchon propre.
- Après l’heure de repos, incorporer la courgette râpée à la pâte à gaufres en homogénéisant délicatement.
- Faire chauffer le gaufrier, versez une cuillère de pâte et laisser cuire 5 minutes.