Mélanger les œufs, le lait, la ricotta, le fromage blanc, le curry, le sel et le poivre.
Ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Si des grumeaux persistent, utiliser un mixeur. Laisser reposer la pâte 1h au frigo.
Pendant ce temps, râper la courgette et l’ébouillanter dans une casserole d’eau. L’essorer dans un torchon propre.
Après l’heure de repos, incorporer la courgette râpée à la pâte à gaufres en homogénéisant délicatement.
Faire chauffer le gaufrier, versez une cuillère de pâte et laisser cuire 5 minutes.
