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Far breton

Far breton (Tour en cuisine n°31)

Miss Bretzel
Portions 8

Ingrédients
  

  • 200 g de farine
  • 185 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 4 œufs
  • 1 litre de lait
  • Une quinzaine de pruneaux
  • Beurre pour le plat.

Instructions
 

  • Beurrer le moule et l’enfourner tel quel dans le four préchauffé à 180 °C.
  • Faire chauffer le lait avec le sucre vanillé sans le porter à ébullition.
  • Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre puis ajouter les œufs les uns après les autres en mélangeant entre chacun des ajouts.
  • Ajouter petit à petit le lait bien chaud, tout en remuant avec une cuillère.
  • Sortir le moule beurré du four et placer les pruneaux en les espaçant suffisamment les uns des autres.
  • Verser délicatement le mélange liquide pour ne pas perturber l’emplacement des pruneaux.
  • Enfourner pour une heure à 180 °C jusqu’à obtenir une légère coloration et laisser refroidir dans le four éteint une quinzaine de minutes.
  • Réfrigérer avant de déguster.