Muffins aux bananes (Ronde InterBlog n°28)
Ingrédients
Pour 6 gros muffins :
- 55 g de beurre aux cristaux de sel
- 1 œuf
- 70 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 bananes mûres
- 1 cuillère à thé de levure chimique
- 1 cuillère à thé de bicarbonate
- 20 mL d’eau
- 90 g de farine
- Chocolat pour le topping
Instructions
- Mélanger le beurre mou, l’œuf, le sucre et la vanille dans cet ordre.
- Ecraser à la fourchette les bananes et les incorporer au mélange précédent.
- Diluer le bicarbonate de soude dans l’eau bouillante et ajouter à la pâte.
- Mélanger la farine et la levure chimique puis l’incorporer au reste de la pâte.
- Cuire 20 à 25 min dans un four préchauffé à 180 °C.
- Facultatif : Une fois les muffins refroidir, tremper les dans du chocolat fondu et recouvrir de morceaux de bananes citronnés. Laisser refroidir.