Ecosser les fèves (elles ne doivent pas être trop petites). Les cuire une dizaine de minutes dans une casserole d’eau bouillante. Les blanchir dans de l’eau froide.

Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et ajouter les fèves. Saler, poivrer et assaisonner avec du cumin (ne pas hésiter à en mettre). Faire griller légèrement les fèves.

Arroser d'un filet de citron avant de servir.