Baguettes apéritives au chorizo et aux poivrons
Ingrédients
Pour 3 petites baguettes :
- 350 g de farine
- 20 cL d’eau
- 20 g de levure fraîche ou un sachet de levure sèche
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 150 g de chorizo
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
Instructions
- Faire griller au four chauffé à 250 °C les poivrons entiers. Les sortir et les enfermer dans un sac plastique. Attendre qu’ils refroidissent afin de leur enlever la peau.
- Les couper en petits dés et les faire revenir quelques min à la poêle avec un peu d’huile d’olive afin de légèrement les griller.
- Enlever la peau du chorizo et le couper en petits cubes.
- Mélanger la farine avec le sel et le sucre. Creuser un puits, et y ajouter la levure émiettée.
- Ajouter les morceaux de poivrons et de chorizo puis verser progressivement l’eau.
- Mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
- Laisser reposer la pâte 1h dans un endroit chaud.
- Séparer la pâte en 3 pâtons de même taille et façonner des baguettes.
- Laisser reposer une seconde fois le temps que le four préchauffe à 200 °C.
- Enfourner une trentaine de min (à adapter en fonction du four et de la taille des baguettes).