CornBread (pain de maïs), version 2
Ingrédients
Pour un moule de 22 x 22 cm :
- 300 g de farine
- 200 g de farine de maïs
- 240 g de lait demi-écrémé
- 120 g de beurre demi-sel
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g d'huile
- 1 sachet de levure chimique 11 g
- 1 cuillère à café de sel
Instructions
- Mélanger le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse puis ajouter les œufs. Ajouter l’huile et mélanger à nouveau.
- Mélanger les farines avec le sel et la levure chimique, y ajouter le mélange précédent.
- Ajouter le lait et mélanger jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
- Verser l’appareil dans un moule beurré et fariné puis égaliser la surface avec une spatule.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 à 55 min (50 min pour moi). Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Le cornbread doit être bien doré.