Diluer la levure dans les 10 cL d’eau légèrement tiédie et laisser reposer environ 10 à 15 min.
Pendant ce temps, mélanger la farine avec le sel, l’huile d’olive et le lait. Pétrir quelques minutes et ajouter la levure diluée dans l’eau. Continuer à pétrir pendant environ 15 min.
Ramasser la pâte en forme de boule, et la mettre dans un récipient propre, couvrir d’un linge humide. Laisser reposer environ 1 h jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Lorsque la pâte a bien gonflée, la dégazer et ajouter les tomates séchées coupées en petits dés ainsi que les brins de romarin.
Bien incorporer les tomates à la pâte, et façonner une boule. La disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Laisser lever encore Au moins 30 min.
Entailler la pâte avec un couteau bien aiguisé et enfourner dans un four préchauffé à 210 °C pendant environ 20 min.
