Nettoyer, éplucher et couper le céleri et les pommes de terre en morceaux.

Faire revenir le céleri, les pommes de terre et l’ail dans un peu de beurre pendant 5 min.

Ajouter l’eau, le vin, le bouillon cube, les châtaignes et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient cuits.

Mixer et ajouter le lait. Assaisonner avec du sel et du poivre.