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gratin de courge spaghetti

Gratin de courge spaghetti au lait de coco et lard

Miss Bretzel

Ingrédients
  

Pour un plat à gratin :

  • 1 courge spaghetti environ 1,2 kg
  • 20 cL de lait de coco
  • 10 cL de lait
  • 3 œufs
  • 10 g de maïzena
  • 125 g de lardons
  • 2 cuillères à café de curry
  • 5 g de sel
  • Poivre
  • Quelques tranches de lard

Instructions
 

  • Cuire la courge spaghetti entière pendant 10 min à la cocotte minute. La laisser refroidir.
  • Couper la courge en deux dans la longueur et retirer les graines.
  • A l’aide d’une fourchette, prélever les filaments de chair de la courge spaghetti.
  • Mélanger le lait de coco avec le lait et les œufs. Prélever une petite partie de ce mélange et y diluer la maizena avant de l’incorporer à l’appareil.
  • Ajouter cet appareil et les lardons à la courge spaghetti. Saler, poivrer, mettre le curry et bien mélanger.
  • Transférer la courge dans un plat à gratin et disposer par-dessus les tranches de lard.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant 30 min.