Travailler le beurre jusqu’à ce qu’il est une consistance pommade. Ajouter le sucre vergeoise et le sucre en poudre, fouetter au batteur.
Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter les œufs, fouetter à nouveau.
Faire bouillir le lait à feu doux et le verser sur le chocolat concassé et légèrement fondu. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Incorporer ce mélange à l’appareil précédent. Ajouter la farine mélangée à le levure et le sel.
Remplir au ¾ les empreintes d’un moule à muffin et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 min environ (vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe d’un couteau).