Cake chorizo, abricot et menthe
Ingrédients
Pour un moule à cake classique :
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d’huile de tournesol
- 10 cl de lait
- 150 g de chorizo
- 200 g d’abricots secs
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre
- Une dizaine de feuille de menthe
Instructions
- Mélanger la farine et la levure puis ajouter le sel et le poivre.
- Ajouter les œufs et bien mélanger (plus facile au robot, avec le batteur plat).
- Tout en continuant de mélanger, ajouter le lait et l’huile. Vous devez obtenir un appareil lisse et homogène.
- Ajouter le chorizo et les abricots coupées en petits dés, mélanger délicatement avec une cuillère en bois.
- Incorporer les feuilles de menthe finement ciselées.
- Verser l’appareil dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 45 min (+/- 5 min suivant les fours).