Laver les courgettes et les tailler en petits dés. Émincer finement l’oignon.

Écraser le fromage de chèvre à la fourchette puis y ajouter les œufs. Bien mélanger.

Y incorporer la farine, la maïzena et la poudre de noisettes.

Ajouter peu à peu le lait tout en mélangeant afin d’éviter les grumeaux. Saler et poivrer.

Disposer les courgettes et l’oignon dans un plat à gratin beurré puis recouvrir de l’appareil à flan.

Parsemer des noisettes grossièrement hachées et d’origan.

Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 30 min.