Banana Bread aux noisettes
Ingrédients
Pour un moule à cake classique :
Pour le cake :
- 120 g de beurre demi-sel
- 150 g de sucre cassonade
- 2 œufs
- 100 g de fromage blanc
- 3 bananes
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
- 1 demi cuillère à café de cannelle
- 80 g de noisettes grossièrement concassées
Pour le glaçage :
- 180 g de Philadelphia
- 60 g de beurre
- 60 g de sucre glace
- 20 g de noisettes grossièrement concassées
Instructions
Pour le cake :
- Dans le bol du robot, mélanger au fouet le beurre ramolli avec le sucre cassonade jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
- Ajouter ensuite un par un les œufs tout en continuant à battre.
- Incorporer le fromage blanc, les bananes bien écrasées à la fourchette, et l’extrait de vanille liquide. Bien mélanger.
- Dans un autre saladier, mélanger la d farine avec le bicarbonate de soude et la cannelle. Incorporer petit à petit ces ingrédients secs au mélange précédent afin d’éviter les grumeaux.
- Finalement, ajouter les noisettes concassées. Mélanger.
- Verser la pâte dans un moule à cake beurrer et enfourner 65 min dans un four préchauffé à 180 °C. Couvrir à mi cuisson.
- Laisser complètement refroidir puis démouler sur une grille.
Pour le glaçage :
- Fouetter au robot le Philadelphia avec le beurre ramolli jusqu’à obtention d’une crème homogène.
- Ajouter le sucre glace et mélanger.
- Recouvrir le dessus du cake de ce glaçage et parsemer de quelques noisettes.