Gâteau invisible aux 4 fromages
Ingrédients
Pour un moule à cake classique:
- 1 kg de pommes de terre
- 100 g de fromage de chèvre
- 100 g de fourme d’Ambert
- 70 g de comté
- 50 g de parmesan
- 3 œufs
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 40 g de beure demi-sel
- Sel poivre
- 120 g de farine
- 15 cl de lait entier
Instructions
- Faire revenir l’oignon émincé dans une poêle avec la cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 5 min.
- Fouetter les œufs avec le beurre fondu puis ajouter un peu de sel et de poivre ainsi que la farine. Bien mélanger.
- Ajouter progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Incorporer le comté et le parmesan.
- Laver et éplucher les pommes de terre et les trancher en lamelles d’1 mm (mandoline ou au robot).
- Incorporer les pommes de terre et l’oignon à l’appareil.
- Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake beurré et fariné puis recouvrir du fromage de chèvre émietté et de la fourme d’Ambert.
- Recouvrir avec le reste de pâte.
- Enfourner dans un four préchauffé à 190 °C pendant environ 1h.