Mélanger les farines avec la levure et tamiser l’ensemble. Ajouter un peu de sel et de poivre.
Dans un saladier, mélanger la purée de potimarron avec l’œuf, l’huile, le parmesan et le miel.
Ajouter ensuite les farines et la demi-pomme coupée en dés. Mélanger juste à obtenir une pâte homogène et collante.
Incorporer finalement les noix concassées et la fourme d’Ambert découpée en dés.
Remplir les empreintes de mini-cake au ¾ et enfourner environ 15 dans un four préchauffé à 180°C.
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, celle ci doit ressortir sèche.
Laisser tiédir avant de démouler. Déguster tièdes.
