Mélanger le beurre mou avec le sucre cassonade et le sucre semoule.

Travailler la pâte jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

Ajouter les œufs, mélanger jusqu’à incorporation, puis incorporer la farine préalablement mélangée à la levure et au sel.

Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène, un peu collante puis incorporer les noix concassées et le chocolat finement haché.

Réserver la pâte environ 15 min au frais.

Avec vos mains, former des boules de pâte un peu plus grosses que la taille d’une noix. Déposer les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les séparant suffisant (faire plusieurs fournées).

Enfourner environ 10 à 12 min dans un four préchauffé à 180°C.

Laisser refroidir sur grille avant dé déguster. Ils se conserveront plusieurs jours dans une boite hermétique.