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Bredele au sirop d’érable et aux noix de pécan

Miss Bretzel

Ingrédients
  

Pour environ 30 biscuits :


      Pour la pâte à biscuits :

      • 170 g de farine
      • 1 pincée de sel
      • 30 g de noix de pécan
      • 115 g de beurre
      • 75 g de sucre
      • 30 ml de sirop d'érable
      • 1 jaune d'oeuf


        Pour la finition :

        • Noix de pécan entières
        • 1 blanc d'oeuf
        • Cassonade

        Instructions
         

        • Mélanger la farine avec le sel et les noix de pécan finement hachées.
        • Au robot, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
        • Ajouter le sirop d’érable et le jaune d’œuf. Bien mélanger et ajouter la farine.
        • Travailler la pâte jusqu’à formation d’une pâte bien homogène.
        • Filmer et réserver au frais pendant environ 1h.
        • Abaisser la pâte d’une épaisseur de 5 mm sur une surface farinée.
        • Détailler des disques de pâte de 5 cm de diamètre (ou de feuilles d’érable) et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
        • Badigeonner les biscuits de blancs d’œufs et déposer une noix de pécan. Saupoudrer de sucre cassonade.
        • Enfourner environ 12 min dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que les bords soient colorés.
        • Réserver dans une boite hermétique.