Bredele au sirop d’érable et aux noix de pécan
Ingrédients
Pour environ 30 biscuits :
Pour la pâte à biscuits :
- 170 g de farine
- 1 pincée de sel
- 30 g de noix de pécan
- 115 g de beurre
- 75 g de sucre
- 30 ml de sirop d'érable
- 1 jaune d'oeuf
Pour la finition :
- Noix de pécan entières
- 1 blanc d'oeuf
- Cassonade
Instructions
- Mélanger la farine avec le sel et les noix de pécan finement hachées.
- Au robot, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le sirop d’érable et le jaune d’œuf. Bien mélanger et ajouter la farine.
- Travailler la pâte jusqu’à formation d’une pâte bien homogène.
- Filmer et réserver au frais pendant environ 1h.
- Abaisser la pâte d’une épaisseur de 5 mm sur une surface farinée.
- Détailler des disques de pâte de 5 cm de diamètre (ou de feuilles d’érable) et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonner les biscuits de blancs d’œufs et déposer une noix de pécan. Saupoudrer de sucre cassonade.
- Enfourner environ 12 min dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que les bords soient colorés.
- Réserver dans une boite hermétique.