Boules de Francfort
Ingrédients
Pour environ 30 biscuits :
- 300 g d’amandes en poudre
- 260 g de sucre glace
- 3 cuillères à soupe de Farine
- 3 blancs d’oeufs
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Environ 23 amandes entières
Instructions
- Mélanger la poudre d’amandes avec le sucre glace et la farine puis ajouter le jus de citron.
- Fouetter 2 blancs d’œufs en neige et les incorporer au mélange précédent.
- A l’aide de vos mains humidifiées, façonner des boules de 20 g environ et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Les badigeonner avec le 3ème blanc d’œuf. Les décorer d’une amande en appuyant pour la faire adhérer.
- Laisser reposer environ 4h à température ambiante puis enfourner dans un four préchauffé à 150°C pendant 25 min environ.