A l’aide de la feuille du robot, mélanger la farine avec le sel et le beurre mou coupé en petits dès.

Lorsque le beurre est incorporé à la farine, ajouter l’œuf et l’eau.

Pétrir jusqu’à ce la pâte se ramasse en une boule.

Filmer et réserver au frais pendant 30 min.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné.

Foncer un moule à tarte beurré et la piquer à l’aide d’une fourchette. Réserver.

Dans une poêle, faire chauffer le beurre.

Ajouter les oignons finement émincés et laisser cuire environ 20-30 min en remuant souvent. Ils doivent devenir translucides.

Saler et poivrer puis ajouter la muscade.

Pendant ce temps, mélanger les oeufs avec la crème liquide et le lait, saler, poivrer.

Répartir les oignons sur le fond de tarte et verser la préparation aux œufs.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 à 40 min.