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Cookies au chocolat et à la purée de sésame

Des petits biscuits très gourmands avec une petite touche d’originalité apportée par la pate de sésame.
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson10 min
Auteur : Miss Bretzel
Portions : 15 cookies

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 50 g d'amandes entières
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de cassonade
  • 120 g de purée de sésame
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Instructions

  • Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique et le sucre.
  • Incorporer le chocolat et les amandes grossièrement hachés.
  • Ajouter l’œuf battu, la purée de sésame et l’huile d’olive.
  • Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte un peu collante.
  • Façonner une 15aine de petites boules et les placer sur une plaque de recouverte de papier cuisson en les espaçant suffisamment. Les aplatir légèrement.
  • Enfourner pendant environ 10 à 12 min dans un four préchauffé à 200 °C. Ils doivent légèrement colorés.
  • Laisser refroidir avant de déguster.

Notes

Si la pâte est un peu sèche, ajouter un peu d'eau. Ne pas les faire trop cuire pour qu’ils restent moelleux au cœur.