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Cookies au chocolat et à la purée de sésame

Miss Bretzel
Des petits biscuits très gourmands avec une petite touche d’originalité apportée par la pate de sésame.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Portions 15 cookies

Ingrédients
  

  • 200 g de farine
  • 50 g d'amandes entières
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de cassonade
  • 120 g de purée de sésame
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Instructions
 

  • Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique et le sucre.
  • Incorporer le chocolat et les amandes grossièrement hachés.
  • Ajouter l’œuf battu, la purée de sésame et l’huile d’olive.
  • Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte un peu collante.
  • Façonner une 15aine de petites boules et les placer sur une plaque de recouverte de papier cuisson en les espaçant suffisamment. Les aplatir légèrement.
  • Enfourner pendant environ 10 à 12 min dans un four préchauffé à 200 °C. Ils doivent légèrement colorés.
  • Laisser refroidir avant de déguster.

Notes

Si la pâte est un peu sèche, ajouter un peu d'eau. Ne pas les faire trop cuire pour qu’ils restent moelleux au cœur.