Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique et le sucre.
Incorporer le chocolat et les amandes grossièrement hachés.
Ajouter l’œuf battu, la purée de sésame et l’huile d’olive.
Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte un peu collante.
Façonner une 15aine de petites boules et les placer sur une plaque de recouverte de papier cuisson en les espaçant suffisamment. Les aplatir légèrement.
Enfourner pendant environ 10 à 12 min dans un four préchauffé à 200 °C. Ils doivent légèrement colorés.
Laisser refroidir avant de déguster.
Notes
Si la pâte est un peu sèche, ajouter un peu d'eau. Ne pas les faire trop cuire pour qu’ils restent moelleux au cœur.