Cake moelleux aux poires, streusel croustillant
Besoin de réconfort, ce cake ultra moelleux vous fera oublier les jours hivernaux qui arrivent!
Ingrédients
Pour un moule à cake (ou autre):
Pour l’appareil à cake :
- 175 g de farine
- 7 g de levure chimique
- 65 g de cassonade
- 180 g de lait
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de 4 épices
- 3 poires
Pour le streusel :
- 35 g de flocons d’avoine
- 4 cuillères à soupe de cassonade
- 30 g beurre froid
- 1 cuillère à café de cannelle
Instructions
Pour l’appareil à cake :
- Mélanger la farine avec la levure chimique, la cassonade et les épices.
- Y creuser un puits puis ajouter le lait mélangé au jus de citron, l’œuf et l’huile.
- Incorporer les poires coupées en petits dés et verser dans un moule à gâteau beurré.
Pour le streusel :
- Mélanger du bout des doigts tous les ingrédients du streusel jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Parsemer le streusel sur le cake et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 à 30 min (vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau, la pointe doit ressortir sèche).
- Laisser refroidir avant de démouler.
Notes
Comme le conseille Cuisine Addict et pour encore plus de gourmandises, les poires pourront être caramélisées dans un peu de beurre et de sucre.