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Brownie végétalien aux noix et bananes

Qui dit qu'une recette végétalienne ne peut pas être gourmande? Pas moi en tout cas!
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson30 min
Auteur : Miss Bretzel
Portions : 8

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 40 g de purée de noix de sésame
  • 80 g de sucre cassonade
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 100 g de compote de pommes
  • 2 cuillères à soupe de Maizena
  • 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 petite poignée de pécan
  • 1 petite poignée de noix de cajou
  • 1 banane

Instructions

  • Faire le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes.
  • Y ajouter la purée de sésame, la noix de coco râpée et le sucre.
  • Bien mélanger et y incorporer la compote puis la Maizena, le sel et le bicarbonate.
  • Finir avec le vinaigre de cidre et les noix grossièrement hachées (en réserver pour la finition).
  • Verser la pâte dans un moule (ici, un moule en silicone de 18 cm de diamètre) et disposer des rondelles de bananes et le reste des noix.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 30 min.
  • Laisser refroidir avant de démouler.

Notes

Suivez vos envies en fonction des saisons, les bananes pourront être remplacées par des framboises, des cerises, des poires...