Brownie végétalien aux noix et bananes
Qui dit qu'une recette végétalienne ne peut pas être gourmande? Pas moi en tout cas!
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 40 g de purée de noix de sésame
- 80 g de sucre cassonade
- 100 g de noix de coco râpée
- 100 g de compote de pommes
- 2 cuillères à soupe de Maizena
- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 petite poignée de pécan
- 1 petite poignée de noix de cajou
- 1 banane
Instructions
- Faire le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes.
- Y ajouter la purée de sésame, la noix de coco râpée et le sucre.
- Bien mélanger et y incorporer la compote puis la Maizena, le sel et le bicarbonate.
- Finir avec le vinaigre de cidre et les noix grossièrement hachées (en réserver pour la finition).
- Verser la pâte dans un moule (ici, un moule en silicone de 18 cm de diamètre) et disposer des rondelles de bananes et le reste des noix.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 30 min.
- Laisser refroidir avant de démouler.
Notes
Suivez vos envies en fonction des saisons, les bananes pourront être remplacées par des framboises, des cerises, des poires...