Imprimer la recette
5 de 2 votes

Sablés au parmesan et au sésame

De délicieux sablés salés à servir à l'heure de l'apéritif, accompagnés de houmous ou de tzatziki.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson10 min
Auteur : Miss Bretzel
Portions : 30 sablés

Ingrédients

  • 180 g de farine
  • 100 g de parmesan
  • 120 g de beurre demi-sel
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1 cuillère à soupe d’origan
  • 2 cuillères à soupe de sésame

Instructions

  • Mélanger la farine avec le parmesan et l’origan.
  • Ajouter le beurre et sabler du bout des doigts ou à la feuille du robot.
  • Incorporer les jaunes d’œufs.
  • Mélanger la pâte jusqu’à pouvoir la ramasser en boule (sans trop la travailler).
  • Séparer la pâte en 2 et former deux boudins d’environ 3 cm de diamètre.
  • Réserver au frais pendant environ 30 min puis détailler des tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.
  • Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et parsemer de sésame (appuyer légèrement pour faire adhérer les graines).
  • Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 10 à 12 min (les sablés doivent être légèrement colorés).
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Notes

Vous pouvez les parfumer avec les herbes de votre choix: thym, herbes de Provence... ou pourquoi pas avec un peu de curry ou de paprika!