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Sablés au parmesan et au sésame
Miss Bretzel
De délicieux sablés salés à servir à l'heure de l'apéritif, accompagnés de houmous ou de tzatziki.
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Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
10
minutes
min
Portions
30
sablés
Ingrédients
180
g
de farine
100
g
de parmesan
120
g
de beurre demi-sel
2
jaunes d’œufs
1
cuillère à soupe d’origan
2
cuillères à soupe de sésame
Instructions
Mélanger la farine avec le parmesan et l’origan.
Ajouter le beurre et sabler du bout des doigts ou à la feuille du robot.
Incorporer les jaunes d’œufs.
Mélanger la pâte jusqu’à pouvoir la ramasser en boule (sans trop la travailler).
Séparer la pâte en 2 et former deux boudins d’environ 3 cm de diamètre.
Réserver au frais pendant environ 30 min puis détailler des tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.
Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et parsemer de sésame (appuyer légèrement pour faire adhérer les graines).
Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 10 à 12 min (les sablés doivent être légèrement colorés).
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Notes
Vous pouvez les parfumer avec les herbes de votre choix: thym, herbes de Provence... ou pourquoi pas avec un peu de curry ou de paprika!