Magnum au chocolat, glaçage au chocolat blanc et cookies
Miss Bretzel
Une glace gourmande et rapide à réaliser! Version miniature, elles sont encore plus gourmandes!
Pour la glace au chocolat :
- 400 g de préparation « Choco Gelato Fondente Noir Callebaut »
- 600 g d’eau
Pour le glaçage au chocolat blanc et aux cookies :
- 350 g de chocolat blanc de couverture
- 150 g de beurre de cacao
- 50 g d’huile de pépins
- 4 cookies au chocolat noir
Pour la glace au chocolat :
Mélanger la préparation au chocolat avec l’eau chauffée à environ 80 °C.
Mixer au mixeur plongeur et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 min (ou une nuit).
Verser dans une sorbetière (placée au congélateur 12h avant utilisatioet turbiner pendant environ 30 min.
Remplir les empreintes à mini-esquimaux, disposer les bâtonnets et mettre au congélateur jusqu’à ce que la glace prenne.
Pour le glaçage au chocolat blanc et aux cookies :
Faire fondre le chocolat avec le beurre de cacao puis ajouter l’huile de pépins.
Démouler les glaces et les tremper dans le glaçage à une température de 35 – 40 °C.
Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis réserver au congélateur.
J’ai utilisé des cookies maison (recette ici) mais vous pourrez très bien utiliser des cookies du commerce !