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Magnum au chocolat, glaçage au chocolat blanc et cookies

Une glace gourmande et rapide à réaliser! Version miniature, elles sont encore plus gourmandes!
Auteur : Miss Bretzel
Portions : 16

Ingrédients

Pour la glace au chocolat :

  • 400 g de préparation « Choco Gelato Fondente Noir Callebaut »
  • 600 g d’eau

Pour le glaçage au chocolat blanc et aux cookies :

  • 350 g de chocolat blanc de couverture
  • 150 g de beurre de cacao
  • 50 g d’huile de pépins
  • 4 cookies au chocolat noir

Instructions

Pour la glace au chocolat :

  • Mélanger la préparation au chocolat avec l’eau chauffée à environ 80 °C.
  • Mixer au mixeur plongeur et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 min (ou une nuit).
  • Verser dans une sorbetière (placée au congélateur 12h avant utilisatioet turbiner pendant environ 30 min.
  • Remplir les empreintes à mini-esquimaux, disposer les bâtonnets et mettre au congélateur jusqu’à ce que la glace prenne.

Pour le glaçage au chocolat blanc et aux cookies :

  • Faire fondre le chocolat avec le beurre de cacao puis ajouter l’huile de pépins.
  • Démouler les glaces et les tremper dans le glaçage à une température de 35 – 40 °C.
  • Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis réserver au congélateur.

Notes

J’ai utilisé des cookies maison (recette ici) mais vous pourrez très bien utiliser des cookies du commerce !