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Gratin de pommes de terre au bœuf haché

Un plat à gratin à déposer au centre de la table et toute la famille se sert à sa guise.
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson1 h 15 min
Temps total1 h 45 min
Auteur : Miss Bretzel
Portions : 6

Ingrédients

  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 30 g de beurre
  • 700 g de bœuf (haché)
  • 1,2 kg de pommes de terre
  • 2 œufs
  • 250 g de lait
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Paprika
  • Poivre

Instructions

  • Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés et les gousses d’ail écrasées dans les 30 g de beurre pendant 5 min.
  • Ajouter le bœuf et le paprika. Saler, poivrer et poursuivre la cuisson environ 10 min.
  • Eplucher les pommes de terre et les détailler en fines rondelles.
  • Huiler un plat à gratin, et disposer la moitié des tranches de pommes de terre. Saler et poivrer.
  • Disposer la viande et recouvrir du reste de pommes de terre. Saler et poivrer à nouveau.
  • Recouvrir d’un filet d’huile d’olive et enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 1h (en recouvrant à mi-cuisson).
  • Mélanger les œufs avec le lait, ajouter un peu de sel et de paprika.
  • Au bout d’1h de cuisson du gratin, arroser le liquide du mélange précédent et poursuivre la cuisson encore 15 min.
  • Servir bien chaud.

Notes

Vous pouvez remplacer la viande hachée par du porc effiloché ou encore du canard.