Disposer les cacahuètes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfourner environ 10 min dans une four préchauffé à 150 °C.

Débarrasser puis augmenter la température du four à 180 °C.

Travailler le beurre mou avec le beurre de cacahuète puis ajouter le sucre et le sucre cassonade jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Ajouter l’œuf, bien mélanger puis incorporer la farine mélangée à la levure et au bicarbonate.

Travailler la pâte jusqu’à pouvoir former une boule de pâte.

Ajouter ensuite le chocolat et les cacahuètes, le tout grossièrement hâché.

Mélanger une dernière fois pour amalgamer la pâte. Réserver 10 min au frais.

Façonner des boulettes d’environ 25 g puis les déposer sur une plaque de papier sulfurisé en les espaçant bien.

Les écraser légèrement avec les dos d’une fourchette, puis enfourner environ 11 min.

A la sortie du four, parsemer de fleur de sel puis laisser refroidir sur grille avant de déguster.

Les conserver dans une boite hermétique.