Mélanger la farine avec la maïzena. Faire un puits et y ajouter les oeufs.

Mélanger doucement au fouet et ajouter le lait petit à petit afin d’éviter la formation de grumeaux.

Ajouter le beurre fondu (tiédi) puis couvrir d’un torchon et laisser reposer 2h.

Prélever 1/ 3 de la pâte et y ajouter le chocolat fondu en l’ajoutant très progressivement (vous pouvez également ajouter un peu de pâte à crêpes au chocolat avant de l’ajouter au reste de pâte).

Ajouter les graines de vanille au reste de pâte à crêpes (soit les 2/3 restants).

Transvaser la pâte à crêpes au chocolat dans une petite bouteille en plastique par exemple (plus l’embout sera fin, mieux se sera).

Faire chauffer une poêle et huiler sa surface.

Réaliser un tourbillon à l’aide de la pâte au chocolat en commençant par le centre et en allant vers l’extérieur.

Puis recouvrir de pâte à crêpe à la vanille.

Dès des bulles se forment (compter 30 secondes environ), détacher le bords et retourner la crêpe puis poursuivre la cuisson. Poursuivre avec jusqu’à épuisement des pâtes.

Garder les crêpes au chaud entre 2 assiettes.