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Cake moelleux aux poires, streusel croustillant

Miss Bretzel
Besoin de réconfort, ce cake ultra moelleux vous fera oublier les jours hivernaux qui arrivent!
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Portions 8

Ingrédients
  

Pour un moule à cake (ou autre):

    Pour l’appareil à cake :

    • 175 g de farine
    • 7 g de levure chimique
    • 65 g de cassonade
    • 180 g de lait
    • 1 cuillère à café de jus de citron
    • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
    • 1 œuf
    • 1 cuillère à café de cannelle
    • 1 cuillère à café de 4 épices
    • 3 poires

    Pour le streusel :

    • 35 g de flocons d’avoine
    • 4 cuillères à soupe de cassonade
    • 30 g beurre froid
    • 1 cuillère à café de cannelle

    Instructions
     

    Pour l’appareil à cake :

    • Mélanger la farine avec la levure chimique, la cassonade et les épices.
    • Y creuser un puits puis ajouter le lait mélangé au jus de citron, l’œuf et l’huile.
    • Incorporer les poires coupées en petits dés et verser dans un moule à gâteau beurré.

    Pour le streusel :

    • Mélanger du bout des doigts tous les ingrédients du streusel jusqu’à obtenir une texture sableuse.
    • Parsemer le streusel sur le cake et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 à 30 min (vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau, la pointe doit ressortir sèche).
    • Laisser refroidir avant de démouler.

    Notes

    Comme le conseille Cuisine Addict et pour encore plus de gourmandises, les poires pourront être caramélisées dans un peu de beurre et de sucre.