Faire tiédir le lait et y ajouter les flocons d'avoine, mélanger, réserver.

Dans un saladier, mélanger au fouet l’œuf avec le fromage blanc puis ajouter les pommes râpées, le beurre fondu et le lait aux flocons d’avoine.

Mélanger ensuite la farine avec le sucre, la levure chimique et le sel puis ajouter la préparation suivante. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

Laisser reposer à température ambiante pendant 30 min environ.

Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile de tournesol et verser des petites louches de pâte.

Laisser cuire pendant 2 min puis retourner les pancakes, poursuivre la cuisson encore quelques minutes jusqu’à ce qu’ils se décollent. Procéder comme ça jusqu’à épuisement de la pâte.

Réserver au chaud.