Mélanger la farine avec la levure, le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter le beurre mou en morceaux et pétrir longuement la pâte pour obtenir un mélange homogène (rajouter un peu d’eau si la pâte ne prend pas).
Séparer la pâte en 3 pâtons de même poids.
Ajouter à l’un des pâtons la poudre de cacao et mélanger jusqu’à obtenir une couleur homogène. La pétrir longuement permettra par la suite de faciliter son étalement.
Etaler séparément les 3 pâtons en bandeaux de 3 mm d’épaisseur et d’environ 15 cm de large et de 25 cm de long (ou faire de son mieux pour obtenir des bandeaux de même taille).