Clafoutis à la rhubarbe, framboises et bananes
Ingrédients
Pour 4 à 6 clafoutis (en fonction de la taille des ramequins) :
- 125 g de rhubarbe
- 125 g de framboise
- 1 petite banane
- 20 g + 60 g de sucre
- 125 g de pain de mie
- 12,5 cL de lait
- 80 g de poudre d’amandes
- 2 œufs
- 60 g de beurre
Instructions
- Beurrer les ramequins et y répartir la rhubarbe et la banane coupées en dés, et les framboises entières. Saupoudrer avec les 20 g de sucre.
- Faire tremper le pain de mie dans le lait et mixer avec la poudre d’amande, les jaunes d’œufs, le reste de sucre et le beurre.
- Incorporer les blancs d’œufs montés en neige.
- Recouvrir les fruits de l’appareil à clafoutis et enfourner 35 min dans un four préchauffé à 180 °C.
- Déguster tiède.