Go Back
Gâteau aux groseilles et amandes

Gâteau à l’amande et aux groseilles

Miss Bretzel

Ingrédients
  

  • 150 g de fromage blanc 0%
  • 120 g de sucre roux
  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 50 g de poudre d'amande
  • ½ sachet de levure chimique
  • 250 g de groseilles
  • Amandes effilées
  • Sucre glace

Instructions
 

  • Equeuter et nettoyer les groseilles puis les saupoudrer de sucre glace afin de réduire l’acidité. Réserver pendant la préparation de la pâte du gâteau.
  • Mélanger les œufs et le sucre, puis ajouter le fromage blanc.
  • Ajouter la farine, la levure et la poudre d’amandes. Bien mélanger.
  • Mettre une cuillère à soupe de farine sur les groseilles et mélanger délicatement (afin d’éviter que les fruits tombent au fond du moule).
  • Verser l’appareil dans un moule et recouvrir de groseilles, puis parsemer d’amandes effilées.
  • Enfourner pendant 30 min dans un four préchauffé à 180 °C.
  • Laisser refroidir avant de démouler le gâteau.
  • Saupoudrer de sucre glace avant de servir.