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Tarte reblochon oignons et lardons

Tarte au reblochon, aux oignons et aux lardons sur une pâte brisée aux graines et au cumin

Miss Bretzel

Ingrédients
  

Pour un moule rectangulaire de 35 cm x 11 cm :


      Pour la pâte brisée aux graines et au cumin :

      • 250 g de farine aux 4 graines
      • 125 g de beurre aux cristaux de sel
      • 80 g d’eau
      • ½ cuillère à café de cumin


        Pour la garniture :

        • 200 g de reblochon
        • 2 oignons
        • 20 g de beurre
        • 100 g de lardons
        • 2 œufs
        • 10 cL de lait
        • 10 cL de crème liquide légère
        • Sel poivre

        Instructions
         

        Pour la pâte brisée aux graines et au cumin :

        • Mélanger au robot la farine avec le beurre mou coupé en petits dés. Ajouter le cumin.
        • Lorsque le beurre est bien incorporé à la farine, ajouter progressivement l’eau jusqu’à formation d’une boule de pâte (ne pas pétrir trop longtemps sinon votre pâte sera élastique).
        • Regrouper la pâte en une boule bien lisse, la filmer et la réserver au frigo 30 min minimum.
        • Foncer un moule à tarte beurré et la piquer à l’aide d’une fourchette. Avec les chutes de pâte, façonner des bandes d’environ 1 cm de largeur.
        • Réserver.

        Pour la garniture :

        • Eplucher et émincer les oignons finement. Les faire revenir dans le beurre jusqu’à légère coloration des oignons.
        • Les disposer sur toute la surface du fond de tarte et recouvrir de lardons crus puis de grosses lamelles de reblochon.
        • Fouetter à la fourchette les œufs et y incorporer le lait et la crème. Saler et poivrer.
        • Verser ce mélange sur la garniture de la tarte et disposer les bandes de pâte en croisillon par-dessus.
        • Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant 30 min.