Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Y faire cuire les macaronis pendant 6 min.
Les essorer et les remettre dans la casserole encore chaude.
Ajouter le lait, la crème et le fromage râpé. Saler et poivrer, bien mélanger.
Laisser cuire pendant 5 min environ afin que le fromage fonde puis transférer l’ensemble dans un plat à gratin.
Mélanger la chapelure avec la gousse d’ail émincée, le piment. Saler et poivrer.
Ajouter le beurre fondu, et bien mélanger.
Recouvrir les macaronis de la chapelure puis enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant 6 à 8 min.
