Verser la farine dans un bol. Ajouter le sel ainsi que l'huile végétale.

Mélanger et ajouter de l'eau progressivement jusqu’à obtenir une pâte molle.

Arroser le bol d'huile végétale et rouler la pâte en boule. Couvrir d'un torchon et laisser reposer 10 min.

Chauffer la poêle, préparer un petit bol de farine. Former 6 boules de la taille d’une mandarine.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, commencer à étaler la pâte le plus finement possible.

Déposer la galette sur la grille et placer au dessus du feu.

Retourner le chapati quand il y a des petits gonflements à la surface. Baisser le feu. Badigeonner avec du ghee ou du beurre.