Eplucher le potiron, enlever les graines et le découper en morceaux. Faire de même avec les pommes de terre.
Eplucher et émincer l’oignon et les gousses d’ail.
Faire revenir l’oignon, l’ail, le potiron et les pommes de terre dans un peu d’huile d’olive pendant environ 5 min.
Mouiller avec le bouillon de volaille, saler, poivrer et laisser cuire 30 minutes à feu moyen.
S’il reste un peu de liquide, monter le feu et faire cuire jusqu’à complète évaporation.
Rajouter la crème et écraser à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée. Rectifier l’assaisonnement.