Monter la crème avec la vanille en crème fouettée bien ferme en ayant pris soin de placer le robot et le fouet au frais quelques minutes avant de commencer.
Ajouter le lait concentré sucré et fouetter un peu à nouveau.
Mettre dans la sorbetière environ 30 min à 1h (facultatif).
Lorsque la consistance est bonne, ajouter les boules de pâte cookie crue, mélanger et placer dans un récipient hermétique.
Placer au frais pendant 2h minimum avant de déguster.