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Pour les sandwichs Moricettes® aux saveurs du Sud

Miss Bretzel
Portions 4

Ingrédients
  

  • 4 Moricettes®
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 courgette
  • 1 oignon rouge
  • Huile d’olive
  • 2 escalopes de poulet
  • Herbes de Provence
  • Sel poivre

Instructions
 

  • Placer les poivrons entiers dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 30 min en les retournant régulièrement. La peau doit bien grillée.
  • Les sortir du four et les placer dans un sachet congélation. Les laisser refroidir.
  • Une fois refroidis, enlever leur peau et les détailler en lanières.
  • Découper les courgettes en rondelles et émincer l’oignon rouge.
  • Sur une plancha, faire revenir les légumes séparément dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils grillent légèrement. Saler et poivrer.
  • De même, faire cuire les escalopes de poulet toujours à la plancha pendant quelques minutes de chaque côté.
  • Saler, poivrer et parsemer d’herbes de Provence. Détailler le poulet en lanières.
  • Pour le dressage, découper les Moricettes® en deux dans le sens de la longueur et y déposer les oignons. Recouvrir de lanières de poulet puis de poivrons et de courgettes.
  • Arroser d’un filet d’huile d’olive et déguster chaud ou tiède.