Dans un saladier, mettre la farine et creuser un puits pour y placer les œufs.
Fouetter puis incorporer progressivement le moitié du lait tout en mélangeant.
Ajouter le beurre fondu puis le reste du lait. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Incorporer la ciboulette ciselée.
Graisser une poêle et la faire chauffer à feu moyen.
Déposer une demi-louche de pâte à crêpes et laisser cuire quelques secondes, la retourner cuire jusqu’à jolie coloration.
Poursuivre jusqu’à obtenir 8 crêpes au total, réserver sur une assiette.