Dans une cocotte à feu moyen, faire revenir dans l’huile les oignons émincés et l’ail finement haché pendant environ 5 min.

Ajouter ensuite les aubergines et poursuivre la cuisson encore 10 min puis incorporer les tomates concassées. Saler, poivrer et laisser mijoter 20 min jusqu’à ce que les aubergines soient tendres.

Incorporer ensuite les câpres et l’origan, rectifier l’assaisonnement et réserver.

Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis dans un grand volume d’eau pendant 8 min (ou enlever 3 min de cuisson à ce qui est indiqué sur le paquet).

Les égoutter puis les mélanger à la sauce et ajouter la feta émiettée (en réserver quelques cubes pour la finalisation).

Verser les pâtes dans un plat à gratin puis déposer par dessus quelques cubes de feta ainsi que des tomates cerise coupées en deux.

Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 30 min.

Décorer de quelques feuilles de basilic et déguster bien chaud.