Galettes aux cacahuètes
Une recette de bredele très originale à base de cacahuètes, oui oui, vous avez bien entendu !
Ingrédients
Pour les galettes aux cacahuètes :
- 125 g de beurre à température ambiante
- 100 g de sucre
- 1 oeuf
- 1 orange non traitée
- 150 g de farine
- 125 g de Maizena
- 1 demi-cuillère à café de levure chimique
- 150 g de cacahuètes non salées
Pour le glaçage :
- 200 g de sucre glace
- Jus d’orange
- Cacahuètes non salées
Instructions
Pour les galettes aux cacahuètes :
- Au batteur électrique, fouetter le beurre avec le sucre et le zeste de l’orange.
- Ajouter l’œuf puis la farine préalablement mélangée avec la levure et la Maizena.
- Incorporer les cacahuètes mixées en poudre puis ramasser la pâte. Diviser en 3 ou 4 pâtons puis réaliser des petits boudins de 3 cm de diamètre.
- Filmer et laisser figer au réfrigérateur pendant 1 h (ou une nuit).
- Découper des tranches d’environ 5 mm de large et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner dans un four préchauffé à 150 °C pendant 10 min. Ils ne doivent pas être trop colorés. Laisser refroidir.
Pour le glaçage :
- Mélanger le sucre glace avec un peu de jus de l’orange afin d’obtenir un glaçage assez épais.
- Tremper chaque biscuit dans le glaçage puis disposer une demi cacahuète par dessus.
- Laisser prendre avant de conserver dans une boite.
Notes
- Les boudins peuvent se préparer à l’avance et se conserver au congélateur.
- Le glaçage à l'orange peut être remplacé par du citron.