Triangle aux épices
Des petits biscuits aux bonnes saveurs de Noël
Ingrédients
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 2 jaunes d’œufs conserver les blancs pour la finition
- 150 g de beurre
- 1 pointe de couteau de girofle en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- Le zeste d’un citron
Pour la finition :
- 2 blancs d’oeufs
- 50 g d’amandes entières
Instructions
- Travailler le beurre à la feuille du robot ou à la spatule puis ajouter le sucre et le zeste du citron.
- Incorporer ensuite les jaunes d’œufs puis la farine mélangée aux épices.
- Mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
- L’étaler sur une surface farinée sur 5 mm d’épaisseur puis découper des bandes de 4 cm de large puis dans chaque bande, détailler des carrés de 4 cm de côté.
- Découper finalement chaque carré en 2 triangles puis les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Badigeonner chaque triangle de blanc d’œufs et disposer une amande entière.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 min.
- Laisser complétement refroidir avant de réserver dans une boite hermétique.
Notes
Libre à vous de doser les épices selon vos gouts, plus ou moins, c’est comme vous le sentez !