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Financiers au Gianduja

Des petites gourmandises parfaites à déguster à l’heure du gouter !
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson15 min
Temps total35 min
Auteur : Miss Bretzel
Portions : 10 financiers

Ingrédients

  • 95 g de blancs d’oeufs
  • 50 g de Gianduja
  • 5 g de miel
  • 35 g de poudre de noisettes
  • 30 g de noisettes concassées
  • 35 g de farine
  • 90 g de sucre glace
  • 80 g de beurre

Instructions

  • Mettre le beurre à fondre sur feu doux jusqu'à ce qu'il obtienne une jolie coloration blond foncé et qu'une légère odeur de noisette s'en dégage.
  • Ajouter le miel et le Gianduja.
  • Mélanger ensemble la poudre de noisettes, le sucre glace, la farine. Ajouter les blancs d'œufs.
  • Mélanger bien et incorporer finalement le beurre noisette tiédi.
  • Mélanger pour obtenir un appareil bien lisse et parfaitement homogène.
  • Garnir les moules à mini-muffins (ou autre) de pâte à financier au Gianduja et recouvrir de noisettes concassées.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 15 min.
  • Laisser refroidir avant de démouler.

Notes

J’ai remplacé la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes pour accentuer le gout du Gianduja.