Mettre le beurre à fondre sur feu doux jusqu'à ce qu'il obtienne une jolie coloration blond foncé et qu'une légère odeur de noisette s'en dégage.

Ajouter le miel et le Gianduja.

Mélanger ensemble la poudre de noisettes, le sucre glace, la farine. Ajouter les blancs d'œufs.

Mélanger bien et incorporer finalement le beurre noisette tiédi.

Mélanger pour obtenir un appareil bien lisse et parfaitement homogène.

Garnir les moules à mini-muffins (ou autre) de pâte à financier au Gianduja et recouvrir de noisettes concassées.

Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 15 min.

Laisser refroidir avant de démouler.