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Muesli pancakes aux pommes

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson20 min
Temps total35 min
Auteur : Miss Bretzel
Portions : 15 pancakes

Ingrédients

  • 2 pommes
  • 200 g de farine
  • 100 g de flocons d’avoine (ou de Muesli)
  • 95 g de fromage blanc
  • 40 g de beurre fondu
  • 20 cl de lait
  • 2 œufs
  • 20 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Faire tiédir le lait et y ajouter les flocons d'avoine, mélanger, réserver.
  • Dans un saladier, mélanger au fouet l’œuf avec le fromage blanc puis ajouter les pommes râpées, le beurre fondu et le lait aux flocons d’avoine.
  • Mélanger ensuite la farine avec le sucre, la levure chimique et le sel puis ajouter la préparation suivante. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
  • Laisser reposer à température ambiante pendant 30 min environ.
  • Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile de tournesol et verser des petites louches de pâte.
  • Laisser cuire pendant 2 min puis retourner les pancakes, poursuivre la cuisson encore quelques minutes jusqu’à ce qu’ils se décollent. Procéder comme ça jusqu’à épuisement de la pâte.
  • Réserver au chaud.